Empleo, inclusión y sostenibilidad: claves del futuro del turismo

Palma de Mallorca se convirtió en uno de los principales espacios de reflexión en España sobre el futuro del turismo. El ‘Congreso de Empleo, Sostenibilidad y Turismo’, organizado por Fundación ONCE, junto a Inserta Empleo y cofinanciado por la Unión Europea, reunió a representantes de las administraciones públicas, empresas turísticas, entidades sociales y expertos con un objetivo común: avanzar hacia un nuevo modelo turístico capaz de combinar competitividad, sostenibilidad e inclusión.

El encuentro abordó algunos de los grandes retos que ya están marcando el rumbo del sector: la transformación tecnológica, el impacto de la inteligencia artificial, la necesidad de atraer y retener talento, la accesibilidad, la desestacionalización y la incorporación de las personas con discapacidad al mercado laboral.

Frente a un modelo centrado durante años en el crecimiento constante del número de visitantes, el debate planteó un cambio de enfoque: el turismo del futuro no se medirá solo por sus cifras, sino también por su capacidad para generar empleo de calidad y mejorar la vida de las personas.

Empleo

La consejera de Trabajo, Función Pública y Diálogo Social del Govern balear, Catalina Cabrer, subrayó que Baleares ha alcanzado prácticamente la plena ocupación, pero advirtió de que el reto ya no es solo crear empleo, sino lograr que ese empleo sea de calidad y llegue a quienes encuentran más dificultades para acceder al mercado laboral.

En este sentido, recordó que el Govern prevé destinar parte de los fondos procedentes del Impuesto de Turismo Sostenible a medidas vinculadas a la desestacionalización, la mejora de los entornos laborales y la contratación de personas con discapacidad. También destacó la inversión en formación dual para colectivos vulnerables y el trabajo desarrollado a través del Servei d’Ocupació de les Illes Balears en colaboración con entidades del tercer sector.

El sector busca un nuevo modelo turístico que combine competitividad e inclusión

Por su parte, la concejala delegada de Comercio, Restauración y Autónomo del Ayuntamiento de Palma, Guadalupe Ferrer, defendió que la inclusión no es solo una cuestión social, sino también una oportunidad para fortalecer el tejido económico y mejorar la competitividad del sector turístico.

La directora general de Inserta Empleo, Ana Pilar Cruz, resumió el enfoque del encuentro con una idea clara: “Hablar de sostenibilidad es también hablar de inclusión y empleo”. A su juicio, el debate debía servir para pasar del diagnóstico a la acción y traducir las reflexiones en alianzas y medidas concretas.

Cruz recordó además que, según datos de Odismet, en 2025 se registraron más de 68.000 contratos a personas con discapacidad en el sector turístico. Esta cifra representa el 25% del empleo del colectivo, frente al 18% en la población general. El empleo turístico de personas con discapacidad supone, además, el 2,4% del total del sector.

Destinos valiosos

En el Congreso también se analizó qué hace valioso a un destino como Baleares. El chef Andreu Genestra lanzó una de las reflexiones más críticas al señalar que durante años el sector invirtió demasiado en reducir costes y demasiado poco en cuidar a las personas que lo sostienen.

“Hemos dejado nuestro principal activo, los trabajadores”, lamentó. Genestra vinculó esta reflexión con su experiencia personal, al recordar que es hijo de una persona con polio que trabajó toda su vida y que, aun así, tuvo que enfrentarse a numerosas barreras.

La enóloga y fundadora de Mesquida Mora, Bárbara Mesquida, defendió un modelo turístico más conectado con el territorio. “Sin agricultura no hay gastronomía”, afirmó, reivindicando un turismo ligado al paisaje, a las raíces y a la identidad local.

Mesquida fue también una de las voces más claras al hablar de inclusión: “No hagamos las puertas de 80 centímetros, hagámoslas de un metro”, dijo, para subrayar que la accesibilidad no debe entenderse como una adaptación posterior, sino como un criterio presente desde el inicio.

En la misma línea se expresó Joe Holles, cofundador de SONMO, un proyecto mallorquín basado en la agricultura regenerativa y el aprovechamiento integral de los recursos. “Innovamos a la antigua”, explicó. En su finca conviven olivos, ovejas y una línea de mantas y alfombras elaboradas a partir de la lana, en un modelo donde nada se desperdicia y todo forma parte de una cadena de valor pensada para reducir residuos y compensar la huella de carbono. Holles insistió en que el objetivo no debe ser solo mejorar la accesibilidad, sino alcanzar una verdadera inclusión.

El futuro del turismo pasa por medir su impacto en el empleo, el desarrollo del territorio y el bienestar social

La consellera de Cultura y Patrimonio del Consell de Mallorca, Antònia Roca, completó este retrato reivindicando el patrimonio, la historia y la artesanía como elementos diferenciales. Baleares, señaló, no puede competir únicamente en volumen, sino en aquello que la hace única.

Todos incluidos

La inclusión laboral de las personas con discapacidad ocupó un lugar central en el debate. El director de Personas de Ilunion Hotels, Juan José Cestero, explicó que la cadena cuenta con 32 hoteles y una plantilla de 2.000 trabajadores, de los cuales el 40% tiene discapacidad y otro 20% pertenece a colectivos vulnerables.

“¿Cómo se pasa del todo incluido al todos incluidos?”, planteó. Para Cestero, el reto está en crear entornos laborales en los que todas las personas puedan desarrollar su talento. La inclusión, subrayó, no es solo una obligación social, sino también una ventaja competitiva.

Personas en el centro

En la clausura del Congreso, la presidenta del Govern de les Illes Balears, Marga Prohens, defendió el apoyo a los establecimientos que apuesten por contratar a más personas con discapacidad y aseguró que Baleares debe avanzar hacia “un modelo de turismo regenerativo, que cuida el territorio, y un turismo inclusivo, que genera oportunidades reales, poniendo a las personas en el centro”.

La presidenta balear destacó además que el encuentro ha situado a Mallorca en el epicentro del debate sobre el futuro del turismo y agradeció a Fundación ONCE e Inserta Empleo la elección de Palma como espacio de reflexión.

Por su parte, la secretaria general de Fundación ONCE y vicepresidenta ejecutiva de Inserta Empleo, Virginia Carcedo, insistió en que el turismo no puede construirse solo con cifras, infraestructuras o tecnología desligada de valores. “Se construye con empleo digno, inclusivo y de calidad”, afirmó.

Carcedo también advirtió de que, pese a las oportunidades que ofrece el sector, persisten retos importantes a solucionar, como la escasa representación, la temporalidad o la baja presencia de las personas jóvenes con discapacidad.

Finalmente, el director general de Turismo del Govern de Illes Balears, Miquel Rosselló, defendió la sostenibilidad social como uno de los grandes desafíos del sector. En un contexto de cambio acelerado, subrayó que “el turismo ha de ser el motor de oportunidades para todos”.